{{school_name}} СОГЛАСОВАНОпредседатель профсоюзного органа______________/ФИО председателя/ Протокол № ___ от «__» _____ 20__ г. | УТВЕРЖДАЮдиректор{{school_short_name}}______________/ {{director}} /«____» _____20__ г. Должностная инструкция пекаря школьной столовой {{school_city}} 1. Общие положения 1.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе Профессионального стандарта «Пекарь», утвержденного Приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 1 декабря 2015г № 914н, в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СП 2.4.2.4283-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; Федеральным законом № 29-ФЗ от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в соответствии с Трудовым Кодексом Российской Федерации и другими нормативными актами, регулирующими трудовые отношения между работником и работодателем. 1.2. Данная инструкция определяет трудовые функции пекаря в школе и его должностные обязанности, устанавливает права и ответственность работника, а также взаимоотношения в коллективе работников пищеблока столовой общеобразовательной организации. 1.3. Пекарь принимается на работу и освобождается от должности директором общеобразовательной организации (предприятия общественного питания). 1.4. Пекарь непосредственно подчиняется шеф-повару (заведующему производством), выполняет указания медицинского работника по вопросам соблюдения санитарно-эпидемиологического режима. 1.5. На должность пекаря столовой школы может назначаться лицо: - имеющее среднее профессиональное образование по программе подготовки квалифицированных рабочих и (или) дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания; - имеющее стаж работы не менее шести месяцев в организациях питания по изготовлению хлебобулочных изделий под руководством пекаря; - соответствующее требованиям, касающимся прохождения предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, внеочередных медицинских осмотров по направлению работодателя, обязательного психиатрического освидетельствования (в порядке, утвержденном приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 20.05.2022 № 342н), профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее не реже 1 раза в 2 года), вакцинации, а также имеющее личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе; - не имеющее ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, изложенных в статье 351.1 «Ограничения на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, воспитания, развития несовершеннолетних, организации их отдыха и оздоровления, медицинского обеспечения, социальной защиты и социального обслуживания, в сфере детско-юношеского спорта, культуры и искусства с участием несовершеннолетних» Трудового кодекса Российской Федерации. 1.6. В своей профессиональной деятельности работник руководствуется СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», Федеральным законом № 29-ФЗ от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а также: - установленным в общеобразовательном учреждении основным 2-х недельным и ежедневным меню, технологическими картами (технико-технологическими картами, технологическими инструкциями) приготовления хлебо-булочных изделий; - Положением об организации питания в школе; - приказами, инструкциями и распоряжениями по организации питания в общеобразовательных организациях; - Уставом и Правилами внутреннего трудового распорядка общеобразовательной организации;