Технологическая карта «Сырники из творога»
Форма · шаблон · Заместитель по ВР, Директор · DOCX
Технико-технологическая карта блюда «Сырники из творога» для школьной столовой: рецептура (расход сырья брутто и нетто), технология приготовления, требования к сырью, оформлению и реализации, показатели качества и пищевая ценность. Используется при составлении меню и контроле качества питания.
Скачать и заполнить — для зарегистрированных пользователей по подписке.
ЗарегистрироватьсяВойтиТарифыЧто заполняется
Реквизиты школы — наименование, директор, дата — подставляются из профиля школы при скачивании.
Нормативная основа
Документ ссылается на акты:
- СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (постановление от 02.06.2026 № 18) действует
Фрагмент документа
Полный текст (4 стр.) — по подписке.