Технико-технологическая карта «Макароны, запеченные с сыром»
Форма · шаблон · Заместитель по ВР, Директор · DOCX
Технико-технологическая карта блюда школьного меню «Макароны, запеченные с сыром»: требования к сырью, рецептура на порцию 205 г (масса брутто и нетто), технологический процесс, срок реализации, органолептические показатели, соответствие ТР ТС 021/2011 и энергетическая ценность. Нужна для организации питания и бракеража на пищеблоке.
Скачать и заполнить — для зарегистрированных пользователей по подписке.
ЗарегистрироватьсяВойтиТарифыЧто заполняется
Реквизиты школы — наименование, директор, дата — подставляются из профиля школы при скачивании.
Фрагмент документа
Полный текст (3 стр.) — по подписке.