Технико-технологическая карта «Чай с лимоном»
Форма · шаблон · Заместитель по ВР, Директор · DOCX
Технико-технологическая карта напитка школьного меню «Чай с лимоном»: область применения, требования к сырью, рецептура на порцию 100 г, технологический процесс приготовления заварки и подачи, температура подачи и срок реализации, показатели качества и безопасности по ТР ТС 021/2011, пищевая и энергетическая ценность.
Скачать и заполнить — для зарегистрированных пользователей по подписке.
ЗарегистрироватьсяВойтиТарифыЧто заполняется
Реквизиты школы — наименование, директор, дата — подставляются из профиля школы при скачивании.
Нормативная основа
Документ ссылается на акты:
- СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (постановление от 02.06.2026 № 18) действует
Фрагмент документа
Полный текст (4 стр.) — по подписке.